自制蜂蜜柚子茶 酸甜好滋味

2021-07-31

 

蜂蜜柚子茶的具有養(yǎng)顏美容、潤喉止咳、預防感冒、促進消化等功效。市場上一杯蜂蜜柚子茶動輒十幾二十元，秋天即將來臨，柚子大量上市，為什么不自己做呢？下面介紹一種蜂蜜柚子茶制作方法。

材料：白心柚：1個，冰糖粉：400g， 蜂蜜：400g。

制作步驟：
1、柚子去皮取肉，柚子皮去掉白色的部分，留下薄薄的一層皮，然后切成條狀。

2、條狀的柚子皮放在水里焯水三次，即煮開就把水倒了再放入冷水，再煮。重復三次。

3、過濾出煮好的柚子皮，上一步是為了去除柚子皮的澀味和苦味。柚子皮放在一旁備用。

4、柚子肉和柚子皮混合，然后一層柚子肉，一層冰糖粉，再這樣重復，最上層確保是冰糖。蓋保鮮膜，放在冰箱里，冷藏一晚上。

5、冷藏一晚上可以看到汁水都流出來了，這樣就可以開始煮了。

6、用厚底奶鍋，中火煮至出水，到沸騰后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，注意用刮刀不時攪拌。　

7、果肉有點爛時撈出果肉，以免果肉太爛并且煮的時間太長，將剩余的水煮至一半，放回果肉繼續(xù)煮，煮至湯汁濃稠，還保留一點流動性。

8、關火，等略冷卻后，加入蜂蜜，不能溫度高的時候加入蜂蜜，以免營養(yǎng)流失。

9、裝入提前消毒的玻璃瓶中保存（玻璃瓶消毒可以用開水燙完再用烤箱100度烘烤，至瓶中沒有水滴?？镜臅r候，可以倒扣和側(cè)著放）。想吃的時候就挖一兩勺，和溫水泡服即可。