以色列——牛奶和蜂蜜的土地 ！

以色列位于亞洲西部，接鄰地中海，實(shí)際面積2.574萬平方公里。以色列地形復(fù)雜，沙漠化地居多，但是在靠近黎巴嫩和加沙的地帶，土壤肥沃，是農(nóng)作物生長(zhǎng)的重要地帶，而以色列的養(yǎng)蜂業(yè)也主要分布于這一帶。養(yǎng)蜂的特點(diǎn)是不占耕地，不浪費(fèi)資源，同時(shí)還能為大量農(nóng)作物、開花植物及蔬果授粉，有助于維持生態(tài)及生物多樣性。養(yǎng)蜂已成為以色列農(nóng)民的重要的經(jīng)濟(jì)手段之一，是政府及農(nóng)業(yè)主管部門重點(diǎn)支持的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目。

以色列養(yǎng)蜂業(yè)的主要任務(wù)是授粉。早在公元前900年，以色列就有養(yǎng)蜂歷史。以色列是世界上密度最高的養(yǎng)蜂國(guó)家之一，全國(guó)有10萬蜂群，主要蜂種為意大利蜜蜂，以高加索蜂和本地馴化的敘利亞蜜蜂為輔；其養(yǎng)蜂人員有500多名，人均蜂群占有量較大，大部分蜂群采用集約化管理，比如位于戈蘭高地的最大蜂場(chǎng)擁有6000群蜂，僅有6個(gè)人管理。以色列的大部分水果、蔬菜都是通過本國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)，因此大部分蜂群主要用來為溫室作物及設(shè)施農(nóng)業(yè)授粉。目前，國(guó)內(nèi)大約有1000種植物需要蜜蜂授粉，絕大部分農(nóng)作物是用蜜蜂或熊蜂來授粉，每年累計(jì)為農(nóng)作物授粉10萬次，每年授粉的產(chǎn)值達(dá)到2.5億美元。

以色列的主要蜂產(chǎn)品是蜂蜜。以色列向來被譽(yù)為蜂蜜的圣地，蜂蜜成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。全?guó)年生產(chǎn)蜂蜜約3500噸，產(chǎn)值約1200萬美元；其生產(chǎn)蜂蜜的效率非常高，機(jī)械化程度較高，機(jī)械化貫穿于轉(zhuǎn)地放蜂、脫蜂、脫粉、取蜜等整個(gè)產(chǎn)蜜的各環(huán)節(jié)，極大地提高了生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)蜂。一般有規(guī)模的蜂場(chǎng)擁有蜂群數(shù)均在400群以上，為大規(guī)模生產(chǎn)蜂蜜提供了基礎(chǔ)。

以色列養(yǎng)蜂業(yè)面臨的最大危害仍是大蜂螨。幾十年前，大部分山區(qū)、半沙漠化及丘陵地帶能夠采集到野生蜂，目前，由于大蜂螨在全球范圍內(nèi)的廣泛傳播，使得以色列境內(nèi)的野生蜂很難發(fā)現(xiàn)。2006年，Diana等人研究發(fā)現(xiàn)，蜜蜂消失的主要原因是以色列急性麻痹病病毒（IAPV）。隨后，全球展開了對(duì)IAPV的系統(tǒng)研究，以色列進(jìn)行了相應(yīng)的蜂群調(diào)查與統(tǒng)計(jì)，調(diào)查顯示中東部地區(qū)的蜂群損失達(dá)到10%～85%。雖然病毒及蜂螨危害比較嚴(yán)重，但以色列在用藥方面始終嚴(yán)格控制劑量及用藥時(shí)間。以色列國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究組織下轄專門的蜜蜂病害控制研究中心，常年為全國(guó)蜜蜂的主要病害防治提供技術(shù)支持與理論指導(dǎo)。（《外國(guó)農(nóng)業(yè)》2015） 

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以色列發(fā)現(xiàn)3000年前最古老蜂箱據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，2007年，考古學(xué)家在以色列北部地區(qū)發(fā)現(xiàn)了約30個(gè)具有3000年歷史的蜂箱，這些蜂箱由稻草和黏土制成，每個(gè)均可容納數(shù)百個(gè)蜂房。這一新發(fā)現(xiàn)表明，以色列早在3000年前就已經(jīng)擁有較為成熟的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)。

耶路撒冷希伯來大學(xué)的考古學(xué)家阿米海·瑪扎表示，2007年夏天在以色列北部洛弗城廢墟中挖掘出的30個(gè)蜂箱完好無損且歷史悠久，它們可追溯到公元前900年，這表明在圣經(jīng)時(shí)代以色列就已經(jīng)擁有了先進(jìn)的蜂業(yè)。
在古代，養(yǎng)蜂行業(yè)比較盛行，蜂蜜除了可被食用外，還可作醫(yī)藥和宗教之用，蜂蠟則可用作金屬鑄型或制成可書寫的平面?，斣Q，盡管在古代藝術(shù)品中有關(guān)于蜜蜂和養(yǎng)蜂的描述，但此次洛弗蜂箱的發(fā)掘在考古學(xué)上尚屬首次。這些蜂箱是由稻草和生硬的粘土制成的，一端有一個(gè)洞口，方便蜜蜂的進(jìn)出；另一端有一個(gè)蓋子，便于養(yǎng)蜂人接觸蜂房。這些蜂箱是在一間屋子里發(fā)現(xiàn)的，它們排列整齊，一間屋子大約能容納100個(gè)蜂箱。

在古老的《圣經(jīng)》記載中，有多處文字稱以色列是一塊“牛奶和蜂蜜的土地”，可人們一直以為蜂蜜指的是由棗子和無花果制成的蜜——因?yàn)槲闹胁]有提到蜜蜂養(yǎng)殖。而此次發(fā)現(xiàn)表明，在3000年以前以色列就已是高度發(fā)達(dá)的養(yǎng)蜂業(yè)之鄉(xiāng)?，斣f：“可以說這是一個(gè)非常有組織的工業(yè)，是一個(gè)高度組織化城市中的一種組織化經(jīng)濟(jì)。在蜂箱廣為使用的時(shí)候，洛弗城擁有大約2000居民，其中有以色列人、迦南人和其他人種。”

以色列海法大學(xué)的古代地中海社會(huì)研究專家厄茲拉·瑪卡斯表示，此次發(fā)現(xiàn)有助于人們了解古代養(yǎng)蜂業(yè)。他說：“我們?cè)趤碜越鼥|的課本和古代藝術(shù)品中讀到過許多有關(guān)養(yǎng)蜂業(yè)的描述，但是從未有過真切的體會(huì)，這次發(fā)現(xiàn)讓我們得以真正地感受到了古代養(yǎng)蜂業(yè)。”此次發(fā)掘的遺址位于興旺的洛弗城的中心，這個(gè)曾吸引了成千上萬的蜜蜂的地方又給此次發(fā)現(xiàn)增添了一些獨(dú)特的意味。對(duì)此，瑪卡斯的解釋是，洛弗城的管理者希望將養(yǎng)蜂業(yè)置于其管控之下，或者養(yǎng)蜂業(yè)與城市居民的宗教活動(dòng)有密切的關(guān)系，因?yàn)榭脊艑W(xué)家們?cè)诜湎渑园l(fā)現(xiàn)了一個(gè)裝飾有大量小雕像的圣壇。

人類利用蜜蜂及其采集物、分泌物、養(yǎng)蜂及蜂場(chǎng)多種自然因子防治疾病的歷史非常悠久。蜜蜂在地球上出現(xiàn)大約是在8000萬年前，據(jù)考證，蜜蜂發(fā)源于喜馬拉雅山地區(qū)。大約在2000多萬年前，孤居的蜜蜂進(jìn)化為群居社會(huì)性蜜蜂。古猿人們受野豬、黑熊等掠食蜜蜂行為的啟迪，也會(huì)從巖縫、樹洞中尋取蜂巢，已有足量蜜、粉、幼蟲和蜂蛹的蜂脾，必然成為原始人獵取食物的對(duì)象。原始人獵取蜂脾時(shí)難免要被蜂螫，他們?nèi)∈撤涿邸⒎溆紫x和蜂腎，接受蜂螫，就不知不覺地接受蜂產(chǎn)品保健了。養(yǎng)蜂業(yè)的歷史也極其悠久，早在7000年前，西班牙一些山崖上就刻有養(yǎng)蜂人取蜜的壁畫。

以色列在高速公路上為蜜蜂建造生態(tài)橋以色列內(nèi)蓋夫本吉瑞大學(xué)的科學(xué)家提出，應(yīng)在蜜蜂飛經(jīng)的一條高速公路上空為它們建造一道空中走廊，從而幫助蜜蜂為當(dāng)?shù)氐囊环N花授粉，否則這種花就將消亡。這項(xiàng)提議的起因是位于特拉維夫北部20公里的納塔尼亞地區(qū)的一片屬于紫色鳶尾花家族的花朵數(shù)量正在逐漸減少。

幾年前開始，蜜蜂們就很少造訪這一地區(qū)，因?yàn)樗鼈冃枰w經(jīng)一條連接特拉維夫和海法的高速公路，這是以色列第二大繁忙的公路，蜜蜂飛經(jīng)此地時(shí)會(huì)面臨各種危險(xiǎn)。
研究人員尤瓦爾·薩皮爾指出：“我們不是很清楚其中的原因，但很明顯高速公路上的噪音、污染以及需要飛得更高才能從車輛上方通過等因素給蜜蜂造成了某種心理創(chuàng)傷，使它們不愿意飛經(jīng)此地。”
這種情況造成的結(jié)果是蜜蜂在寒冷的日子里再也無法去到曾經(jīng)的藏身之處，而這些花朵因?yàn)槭チ俗钪饕氖诜凼侄味鴮?dǎo)致數(shù)量逐漸減少。

為了拯救這些只有在冬季才短暫開放，并且只生長(zhǎng)在以色列的花朵，科學(xué)家向該地區(qū)政府提議在這條高速公路上方建造一座“生態(tài)橋”，蜜蜂可以由此飛到路的另一頭去完成它們的使命。專家提議建造的這座橋不是用柏油鋪成的，而將是一個(gè)植物園，其中有包括鳶尾花在內(nèi)的很多植物，用來吸引蜜蜂。薩皮爾希望在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下這座“生態(tài)橋”能夠成為蜜蜂來往于該地區(qū)的通道，并解決現(xiàn)代化給這些昆蟲制造的一個(gè)又一個(gè)問題。（《外國(guó)農(nóng)業(yè)》2015） 
（《新農(nóng)業(yè)》2015年第18期 | 侯春生陳大福  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院）