國(guó)際蜂情 | 澳大利亞養(yǎng)蜂見(jiàn)聞（五）

2020-08-12

蜂產(chǎn)品與市場(chǎng)
澳大利亞蜂產(chǎn)品主要是蜂蜜，以桉樹(shù)蜜為主，桉樹(shù)在澳大利亞有幾百種，能流蜜的桉樹(shù)也就只有40多種，并且能流蜜的桉樹(shù)并非年年都流蜜，也分大年和小年，蜂蜜的顏色從淺黃色到深琥珀色。蜂蜜非常受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，常搭配面包或谷物食用，也用于烹飪和甜品。其蜂蜜人均消費(fèi)量是世界最高的國(guó)家之一。主要在兩大超市（Woolworth、Coles）銷(xiāo)售，蜂蜜價(jià)格平均14~24澳元/kg，有中國(guó)進(jìn)口成分的蜂蜜價(jià)格 6~12澳元/kg。

 


澳大利亞蜂蜜工廠原料車(chē)間1


澳大利亞自然生態(tài)環(huán)境和蜜源是世界最好的國(guó)家之一。國(guó)土面積遼闊、耕地面積巨大，是先進(jìn)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，該國(guó)蜂蜜的品質(zhì)也是世界上最好的國(guó)家之一。本土生產(chǎn)的蜂蜜不存在品質(zhì)問(wèn)題，但是該國(guó)進(jìn)口蜂蜜存在很大問(wèn)題，主要是進(jìn)口中國(guó)蜂蜜。2018年澳大利亞管理部門(mén)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，媒體發(fā)布了抽檢結(jié)果，部分蜂蜜有果葡糖漿被相關(guān)部門(mén)確認(rèn)為從中國(guó)進(jìn)口，媒體的報(bào)道不僅讓華人群體家喻戶曉，也讓澳洲國(guó)民婦孺皆知。當(dāng)我把蜂轉(zhuǎn)到油菜場(chǎng)地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主問(wèn)我是日本人嗎？我答：我是中國(guó)人；他問(wèn)：你們養(yǎng)蜂會(huì)不會(huì)把中國(guó)的假蜂蜜拿到蜂場(chǎng)賣(mài)？我答：我們?cè)诎拇罄麃啅氖聦?zhuān)業(yè)養(yǎng)蜂只會(huì)賣(mài)澳洲當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蜂蜜；農(nóng)場(chǎng)主微笑著豎起大拇指。雖然澳大利亞是蜂蜜質(zhì)量最好的國(guó)家之一，但是原生態(tài)的原蜜極為罕見(jiàn)，除了在有機(jī)食品店和養(yǎng)蜂農(nóng)場(chǎng)能買(mǎi)到外，其它市場(chǎng)很難見(jiàn)到，市場(chǎng)上原產(chǎn)地的蜂蜜品質(zhì)很好，但是所有蜂蜜都會(huì)結(jié)晶，絕大多數(shù)蜂蜜都經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫70℃加熱處理，讓結(jié)晶蜂蜜永不結(jié)晶，所有超市看不到結(jié)晶蜂蜜。餐飲是澳大利亞第二大蜂蜜需求市場(chǎng)，很多餐館把蜂蜜作為烹飪食物的調(diào)味品，飲品和面包店也有需求，主要有13 kg和27 kg包裝，平均售價(jià)15~20澳元。這類(lèi)市場(chǎng)需求占有一定的比例，最大的特點(diǎn)對(duì)蜂蜜品質(zhì)沒(méi)有要求，臨期、過(guò)期和生產(chǎn)小包裝余料，在餐飲烹飪需要甜味劑時(shí)，很大一部分餐館使用此類(lèi)蜂蜜。第三大市場(chǎng)是華人禮品店、免稅店和代購(gòu)點(diǎn)，畢竟澳洲保健品深受中國(guó)人喜愛(ài)，蜂產(chǎn)品消費(fèi)主角是華人和來(lái)澳的中國(guó)游客，500 g裝蜂蜜從15~60澳元都有，這類(lèi)市場(chǎng)水很深，蜂產(chǎn)品非常豐富，蜂蜜、王漿、蜂膠、蜂毒一應(yīng)俱全，從口服保健治療到美容外敷都有，而且價(jià)格不菲。王漿和蜂膠產(chǎn)品全是膠囊，主要包裝為80~100粒裝，售價(jià)30~50澳元，華人禮品店的價(jià)格普遍低于免稅店，所有蜂膠王漿膠囊全部從中國(guó)進(jìn)口然后澳洲包裝，搖身一變?cè)a(chǎn)地澳洲。筆者剝開(kāi)膠囊分別品鑒，王漿膠囊中淀粉含量超過(guò)王漿的口感，蜂膠品嘗后完全沒(méi)有蜂膠的味道。有華人朋友知道我在澳洲養(yǎng)蜂，常常購(gòu)買(mǎi)蜂膠王漿膠囊后咨詢我，問(wèn)澳洲的蜂膠王漿質(zhì)量怎么樣，每次聽(tīng)到咨詢我總是哈哈大笑，回答說(shuō)在澳洲買(mǎi)蜂膠王漿不如回到中國(guó)去買(mǎi)，有可能買(mǎi)的品質(zhì)比在澳洲買(mǎi)的更好，朋友問(wèn)我為什么，我就明確地告訴他們澳洲買(mǎi)的蜂膠王漿都是澳洲的皮中國(guó)的心。所有朋友都不理解，其實(shí)蜂膠王漿膠囊全部從中國(guó)進(jìn)口然后在澳洲包裝，搖身一變成了澳洲珍品。新西蘭麥盧卡蜂蜜和蜂毒護(hù)膚品是華人在代購(gòu)店消費(fèi)的主力，麥盧卡蜂蜜平均都在90~120澳元/kg，蜂毒面霜20 g高達(dá)50澳元，蜂毒面膜10片20多澳元，通過(guò)與澳大利亞當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂者Lindsay Callaway交流，大部分麥盧卡蜂蜜并非來(lái)自于麥盧卡，很多麥盧卡蜂蜜屬于添加其他成分，真正的麥盧卡蜂蜜澳洲比新西蘭品質(zhì)一點(diǎn)都不差，價(jià)格還比新西蘭麥盧卡蜂蜜低。

 


Lindsay Callaway接受中央電視臺(tái)采訪


根據(jù)養(yǎng)蜂人Lindsay Callaway介紹澳大利亞有80多種麥盧卡植物，能夠與新西蘭媲美的麥盧卡也有十多個(gè)品種。養(yǎng)蜂農(nóng)場(chǎng)主自售模式主要把養(yǎng)蜂和旅游相結(jié)合，規(guī)模大的農(nóng)場(chǎng)主除銷(xiāo)售蜂蜜外，自主開(kāi)發(fā)延伸產(chǎn)品。如：蜂蠟主要用于制造蠟燭、潤(rùn)唇膏、護(hù)膚品、家具上光劑等。消費(fèi)者主要來(lái)自于澳大利亞當(dāng)?shù)厝?，每家觀光蜜蜂農(nóng)場(chǎng)生意都非?；鸨?。在澳大利亞蜂王漿深受亞洲人的喜愛(ài)，但是澳大利亞既不生產(chǎn)王漿也不生產(chǎn)蜂膠，所有的蜂膠和王漿產(chǎn)品都來(lái)自于進(jìn)口，主要進(jìn)口國(guó)是中國(guó)。

 


澳大利亞蜂蜜工廠原料車(chē)間2